Mandľový krém

200 g mandlí, 1 dl mlieka, 20 g želatiny, 100 g cukru, 4 dl šľahačkovej smotany

Sparené, olúpané mandle zomeľte a s mliekom uvarte na hustú kašu. Pridajte rozpustenú želatínu. Keď mandle vychladnú, pridajte cukor. Nakoniec primiešajte ušľahanú smotanu. Polovicu krému nalejte do formy a dajte stuhnúť do chladničky. Do druhej polovice krému primiešajte kakao, vylejte na stuhnutý krém a dajte schladiť. Stuhnutý krém vyklopte a podávajte s piškótami.