Tvarohové rezy

Linecké cesto:, 300 g preosiatej polohrubej múky, 150 g tuku, 75 g práškového cukru, 1 vajce, prášok do pečiva, štipka soli, , Šľahané piškótové cesto:, 4 vajcia, 4 PL cukru, 4 PL polohrubej múky, prášok do pečiva., , Plnka:, ¾ kg mäkkého tvarohu, 200 g práškového cukru, 1 PL krupice, 50 g hrozienok, 1 vanilkový cukor, postrúhaná kôra z umytého citróna

Cesto zamieste z múky, vajca, cukru a zo stuhnutého postrúhaného tuku. Cesto vyvaľkajte, preneste na suchý plech s pomocou valčeka a v teplej rúre zapečte do svetlohneda. Zapečené cesto potrite plnkou z tvarohu a prísad, ktoré spolu dobre vymiešajte. Plnku zarovnajte. Celé vajcia vyšľahajte s cukrom na hustú hmotu. Šľahajte 20 min., potom primiešajte múku.
Cesto vylejte na tvaroh, zarovnajte, vložte do horúcej rúry a pečte pri 200 °C 30-35 min., kým sneh nestvrdne.
Upečené a napoli vychladnuté pokrájajte a pocukrujte.