Ryžový nákyp s tvarohom

100 g ryže, 5 dl mlieka, 60 g masla, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 vajce, citrónová kôra, 60 g mäkkého tvarohu, 20 g krupicovej múky, strúhanka

Ryžu preberte, umyte a sparte vriacou vodou. Zalejte 4 dl mlieka a nechajte na ohni prejsť varom. Zakrytú vložte do rúry a uduste do 3/4. 50 g masla vymiešajte s práškovým cukrom a žĺtkami do penista. Pridajte citrónovú kôru, jemne zomletý tvaroh a zbytok mlieka. Chvíľu zľahka premiešajte a pridajte vychladnutú, udusenú ryžu. Nakoniec do zmesi zľahka zamiešajte ušľahaný tuhý sneh z bielka. Masu dajte do formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou.
Pečte v mierne vyhriatej rúre asi 20 min.