Mrkvové placky

70 g jemných ovsených vločiek, 150 ml zeleninového bujónu, 2 stredne veľké mrkvy, 1 cibuľa, 1 žĺtok, 1 PL pšeničnej celozrnnej múky, ½ ČL bylinkovej soli, 2 PL olivového oleja lisovaného za studena

Ovsené vločky zamiešajte do studeného bujónu, na krátko uveďte do varu a hrniec odstavte z ohňa. Vločky nechajte 10 min. prikryté napučať. Medzitým umyte mrkvu, očistite ju, oškrabte a najemno postrúhajte. Cibuľu ošúpte, postrúhajte alebo nadrobno posekajte.
Napučané obilie zmiešajte so žĺtkom, postrúhanou mrkvou, múkou a cibuľou, ochuťte bylinkovou soľou.
V teflónovej panvici zohrejte olej a z cesta v ňom upečte ploché zlatožlté placky.