Žemľová knedľa
Potrebujeme:
400 g hrubej múky, 1 vajce, 20 g droždia, 3 dcl mlieka, 3 staršie rožky
Ako na to:Do múky pridajte soľ, vajce a kvások z vlažného mlieka, droždie a časť múky, spracujte cesto, do ktorého nakoniec pridajte na kocky nakrájané rožky. Cesto nechajte kysnúť na teple cca 20 min.
Z vykysnutého cesta urobte podlhovasté šišky, ktoré varte vo vriacej vode alebo nad parou 20 - 25 min.
Uvarené knedle vyberte a ihneď nakrájajte. Pokiaľ ich varíte vo vode, je potrebné ich prepichnúť vidličkou, aby sa nezrazili.
16.04.2006
