Zemiakovo - brokolicové placky s mangovou omáčkou

½ kg zemiakov, 200 cibule, 1 strúčik cesnaku, 1 zrelé mango (cca 400 g), 60 g masla, 1 ČL mletého kardamómu, 1 ČL nakladaného zeleného korenia, 375 g brokolice, 3 vajcia, 50 g múky, 1 viazanička mäty, soľ

Cibuľu a cesnak ošúpte, pokrájajte na malé kocky. Mango natenko ošúpte, dužinu z oboch strán po dĺžke odrežte od kôstky a pokrájajte na kocky. V 2 PL masla poduste cesnak a ¾ cibule, pridajte mango, kardamóm, zelené korenie a soľ. Prikryté pozvoľna varte asi 20 min. Očistenú brokolicu nakrájajte na tenké plátky, stopky na jemné kocky. Zemiaky ošúpte a najemno postrúhajte. Zemiaky, brokolicu, zvyšnú cibuľu, vajcia a múku zmiešajte. Podľa chuti dosoľte.
Lyžicou klaďte malé kôpky na panvicu, roztlačte na placku a opečte.
Mätu posekajte a vmiešajte do mangovej omáčky, ktorú podávajte k plackám.

TIP: Obmena - namiesto omáčky na placky položte po jednom plátku camembertu a nechajte roztopiť.