Ostré rybie ražniči

4 porcie kapra, 2 ČL oleja, 4 malé cibule, 1 sterilizovaná uhorka, 6 dkg slaniny, 8 dkg kapie, cesnak, korenie, soľ, chilli korenie alebo mletá štipľavá paprika

Očistené porcie kapra čiastočne odkostite, osušte, prešpikujte plátkami cesnaku, okoreňte, poprášte chilli korením chilli (mletou štipľavou paprikou), nakrájajte na štvorčeky a nechajte chvíľu odležať, potom ich osoľte. Slaninu pokrájajte na tenké plátky, potom na štvorčeky veľkosti kúskov kapra, cibuľu na kolieska, uhorku tiež na kolieska a kapiu na kúsky. Napichajte na špajle alebo kovové špízy , osoľte, pokvapkajte olejom a opečte pod rozohriatom grile alebo na oleji na panvici. Pritom potierajte olejom zmiešaným s korením chilli. Keď je kapor mäkký, preneste na tanier a podávajte s pečenými zemiakmi.