Panské koláče

500 g múky, 300 g Hery, 4 žĺtka, 50 g cukru, 1/8 l mlieka, 40 g droždia, citrónová kôra, soľ, 1/2 sáčku prášku do pečiva

Múku dáme na dosku, do toho dobre premiešame 300 g Hery a pridáme 4 žĺtka, trochu citrónovej kôry, 50 g cukru, trochu soli a 40 g kvasníc a mlieka toľko, aby cesto nebolo príliš tuhé a nakoniec pridáme 1/2 balíčka prášku do pečiva.
Cesto dobre vypracujeme, vyvaľkáme a kolieskom vykrajujeme. Na štyroch stranách povytiahneme cípy a stred naplníme lekvárom. Končeky cesta potrieme rozšľahaným vajcom, zovrieme a ukladáme na plech, kde ich necháme vykysnúť. Pred pečením posypeme rozsekaným mandľami a v horúcej rúre upečieme.