Staročeské bravčové stehno
Potrebujeme:
doba přípravy je cca 2 hodiny, 1 kg bravčového stehna alebo pleca, 3 PL masti, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, 1 PL medu, 1 PL hladkej múky, 1 ČL mletej rasce, 1 ČL zázvoru, soľ
Ako na to:Mäso osoľte, votrite do neho cesnak a posypte ho korením. V pekáči rozohrejte masť, mäso opečte a podlejte teplou vodou. Pečte za občasného podlievania, výpekom a mäso obracajte.
Pred koncom pečenia pridajte do výpeku nadrobno pokrájanú cibuľu a mäso potrite medom rozmiešaným v troche vody. Prudko zapečte, až med trochu skaramelizuje. Mäkké mäso vyberte a nakrájajte na plátky. Výpek zahustite múkou a povarte.
Mäso podávajte preliate šťavou s zemiakovou kašou upravenou do pusiniek.
30.08.2006
Podobné recepty
Bravčové stehno v šampiňónovo-rajčinovej omáčke, Bravčové mäso s dvanástkou, Bravčové mäso po uhorsky, Bravčové mäso s hráškom v syrovej omáčke, Bravčové stehno v jemnej omáčke, Bravčové stehno v jemnej omáčke, Srnčie alebo muflonie stehno na staročeský spôsob, Bravčové rezance na póre, Bravčové stehno na zelenine, Bravčové stehno na zelenine
