Ukrajinský boršč

½ kg hovädzieho mäsa, 100 g údeného mäsa, 1 bravčové kolienko, 200 g koreňovej zeleniny, 1 cibuľa, ½ malej kapusty, 200 g cvikle, 1 PL octu, 1 PL cukru, varené zemiaky, kyslá smotana

Mäsá a očistenú koreňovú zeleninu dajte variť do studenej vody. Oberte ho z kostí a pokrájajte na kocky.
Cviklu pokrájanú na rezance poduste, pridajte na kocky nakrájané mäso, podlejte vodou a uvarte do mäkka. Všetko dobre premiešajte, dochuťte octom, cukrom a ešte horúce podávajte. Na tanieroch ozdobte kyslou smotanou.