Neapolské špagety

400 g špagiet, 1 kg mäsitých paradajok, 1 cibuľa, 5 PL olivového oleja, 1 strúčik cesnaku, 10 stoniek bazalky, 60 g parmezánu, mleté čierne koreni, soľ

Paradajky olúpte a nahrubo pokrájajte. Cibuľu nakrájajte na kocky a na rozpálenom oleji usmažte do sklovita. primiešajte paradajky, prelisovaný cesnak, soľ, korenia a za stáleho miešania pomaly varte asi 15 min. Niekoľko lístkov bazalky odložte bokom, ostatné najemno natrhajte a zamiešajte do omáčky.
Uvarte špagety a zmiešajte z omáčkou. Parmezán nahrubo nastrúhajte a posypte ním špagety. Ozdobte bazalkou a ihneď podávajte.