Teplé čerešne v karamele

0, 5 dl rumu, med, 70 g vanilkového cukru, škrobová múčka, ¼ kg čerešní, smotanová zmrzlina, 0, 5 dl griotky

V malom hrnci nechajte skaramelizovať cukor, pridajte med, prehrejte a prisypte čerešne. Šťavu, ktorou pustia nechajte odpariť a asi po 10 min. zmes zahustite škrobovou múčkou rozmiešanou v troche vody, dochuťte griotkou. Horké čerešne naplňte do pohárov a ozdobte zmrzlinou. Pred podávaním si pripravte v omáčniku alebo v naberačke rum, ktorý opatrne zapáľte. Priamo na stole prelejte dezert alkoholom.