Čokoládová pena

3 vajcia, 1 PL masla, 2 PL rumu, 75 ml vody, 180 g čokolády

Čokoládu nasekajte na malé kúsky a v hrnci zmiešajte s vodou. Varte na veľmi miernom plameni, až sa vytvorí hustý krém. Hrniec odstavte, zmes nechajte trochu vychladnúť a primiešajte maslo. Pridajte rum a postupne po jednom prišľahávajte žĺtky. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do čokolády. Nalejte do malých pohárov alebo hrnčekov a nechajte cez noc vychladnúť. Zdobte šľahačkou a čokoládovými hoblinkami.