Orieškové rezy kysnuté
400 g hladkej múky, 250 g Hery, 1 žĺtok, 1 vajce, 30 g droždia, 1 PL cukru, 1/2 dcl mlieka, štipka soli, ríbezľová zaváranina, podľa potreby vlažné mlieko
Oriešková zmes: 200 g vlašských orechov mletých, 200 g práškového cukru, 50 g kakaa
V 1/2 dcl vlažného mlieka s 1 PL cukru necháme rozmočiť 42 g droždia. Vlejeme do misy, kde máme pripravenú hladkú múku, pridáme 1 vajce, 1 žĺtok a rozkrájanú Heru. Vypracujeme cesto, podľa potreby pridáme vlažné mlieko.
Z cesta vyvaľkáme štyri placky, podľa veľkosti plechu. Každú placku mierne potrieme ríbezľovou zaváraninou a posypeme orieškovú zmesou. Štvrtá placka je krycia, teda zostáva hladká. Necháme 20 minút odpočinúť, okraje silno pritlačíme, aby neodstávali.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C, potom dopekáme na 150 °C, celkovo okolo 45-50 minút. Po upečení polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
