Plnené zeleninové palacinky

Cesto:, 2 vajcia, 80 g hladkej múky, 90 ml minerálky, soľ, , Plnka:, 100 g kuracích pŕs, 30 g červenej cibule, 70 g póru, , 50 g zelených uvarených strukov, 50 g sterilizovanej kukurice, 50 g sterilizovaného hrášku, 30 g mrkvy, 50 g červenej papriky, 100 g údeného syra tofu, korenie karí, sójová omáčka, olivový olej, mleté čierne korenie, soľ, 40 ml kyslej smotany, petržlenovú vňať

Do rozšľahaných vajec pridajte minerálku, soľ a hladkú múku. Premiešajte a vypracujte hladké cestíčko, z ktorého na panvici potretej olejom upečte palacinky. Po upečení palacinky naplňte pripravenou pinkou. Naplnené preložte, ozdobte kyslou smotanou a petržlenovou vňaťou.

Plnka: Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu, červenú papriku, mrkvu a pór orestujte na oleji. Pridajte kuracie prsia pokrájané na menšie kúsky. Ochuťte soľou, korením karí, mletým čiernym korením a uduste domäkka. Primiešajte struky, kukuricu, hrášok a na pásiky pokrájaný údený syr. Ochuťte sójovou omáčkou a spolu premiešajte.