Šúľance s kyslou kapustou

600 g zemiakov, 1 vajce, 1 cibuľa, 200 g hrubej múky, 100 g údenej slaniny, 300 g kyslej kapusty, olej, soľ

Zemiaky uvarte v šupke, nechajte vychladnúť, ošúpte a najemno postrúhajte. Na dosku dajte múku, zemiaky, soľ, vajce a vypracujte hladké cesto. Robte z neho šúľky a každý nakrájajte na rovnako dlhé kúsky. Šúľance vypražte v rozohriatom oleji. Na kocky nakrájanú slaninu opražte, pridajte k nej kapustu a chvíľu duste. Na tanier dajte udusenú kapustu, šúľance a podávajte s opraženou cibuľou.