Talianske hubové ragú
Potrebujeme:
½ kg húb, 1 ČL nastrúhanej cibule, maslo, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ, , Bešamel:, 20 g masla, 2 dl mlieka, 20 g múky, 1 dl smotany, 2 žĺtky, 200 g údeného mäsa, citrónová šťava, soľ
Ako na to:Huby očistite a pokrájajte na kúsky. Na masle veľkosti orecha ich uduste s nastrúhanou cibuľou a ochuťte soľou, korením a najemno pokrájanou petržlenovou vňaťou.
Medzitým uvarte bešamel z masla, mlieka a múky. Po zložení z ohňa pridajte smotanu, žĺtky, na plátky pokrájanú údeninu, ochuťte trochou soli a citrónovou šťavou.
Zmes zmiešajte s hubami a nalejte do vymastenej hlbokej ohňovzdornej misy, vrch bohato posypte strúhaným syrom. Pečte dovtedy, kým sa celé jedlo neprehreje a vrch syra bude pekne ružový. Obložte ryžou.
06.05.2006
Podobné recepty
Vyprážané hubové rezne, Bylinková omeleta s hubovým ragú a parmezánom, Hubové ragú s horčicovou omáčkou, Talianske cestoviny s morskými plodmi na spôsob hostiteľa na zelenine, Pravé talianske gnocchi (zemiakové), Indické ragú v ryžovom venci, Bravčové ragú so zemiakmi, Talianske syrové guľky, Ragú z králika, Talianske cestoviny s cottage syrom
