Trebuľková polievka

½ kg teľacích kostí, 2 hrste trebuľky (bez stoniek), 6-8 šťaveľových listov, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, 1 žĺtok, 1 dl smotany, soľ

Natrhajte poriadne hrste trebuľky, vezmite k nej šťaveľové listy a varte ju s teľacími kosťami, so soľou, v 2 litroch vody asi 90 min. za pomalého varu. Pripravte zlatožltú zápražku, ochuťte na špičku noža paprikou, mletým čiernym korením a polievku preceďte. Do polievkovej misy dajte žĺtok zatrepaný v smotane a na to naberajte polievku. Podávajte s opraženými žemľovými kockami.