Zelerová krémová polievka

200 až 250 g bravčových kostí, mrkva, petržlen, 200-250 g zeleru, 2 zemiaky, masť, maslo, 1 žĺtok, 1 dl smotany, celé čierne korenie

Bravčové kosti uvarte v slanej vode s trochou mrkvy a petržlenom a s celým čiernym korením. Očistený a pokrájaný zeler duste pod pokrievkou na masti, potom priceďte polievku z kostí a varte úplne domäkka so zelerovými listami (tie neskôr vyhoďte). Keď je zeler úplne mäkký, pretlačte ho cez sito a podlejte zvyškom polievky z kostí. Medzitým uvarte zemiaky, pretlačte ich, zmiešajte s maslom a dajte do polievky. Dobre zamiešajte. Pri servírovaní pridajte žĺtok rozmiešaný v smotane.