Koláče

60 dkg hladkej múky, 1/4 l mlieka, 25 dkg Hery, 6 dkg kvasníc, 3 žĺtka, 8 dkg cukru, 1 lyžička soli, citrónová kôra z 1/2 citróna
Posýpka: 8 dkg masla, trochu škorice, 8 dkg práškového cukru, 10 dkg hrubej múky
Náplne podľa chuti: tvaroh, mak, lekvár, orechy

Z mlieka, droždia, cukru a múky urobíme kvások. Vmiešame rozpustenú heru, žĺtka, soľ, kôru a múku. Miešame tak dlho, až sa cesto nelepí na misu. Necháme 1/4 hodiny kysnúť.
Lyžičkou tvoríme malé koláčiky, plníme náplňou, potrieme mliekom so žĺtkom a posypeme posýpkou. Posýpku urobíme z múky, cukru a škorice. Zmiešame a rozemelieme s maslom na jemné omrvinky.
Pečieme v stredne vyhriatej rúre. Plníme náplňou podľa chuti.