Polievka z lieňa (ako hovädzia )

2 – 3 menšie liene ( asi 1 kg ), 20 g petržlenu, 20 g cibule, 20 g zeleru, 20 g masti, soľ, muškátový kvet

Očistené, vypitvané a umyté liene pokrájame na menšie kúsky. Do hrnca dáme trocha masti, pokrájaný petržlen, cibuľu a zeler. Na to dáme pokrájané liene, osolíme a dusíme. Potom zalejeme vodou a varíme asi pol hodiny. Polievku precedíme, okoreníme muškátovým kvetom a zavaríme do nej ľubovoľnú závarku.