Rybací guláš

1000 g kapra, 40 g cibule, mletá sladká paprika, rasca, 40 g hladkej múky, citrónová šťava, mäsový vývar alebo voda, soľ

Očisteného, vypitvaného kapra rozrežeme na polovicu, hlavu a chvost odsekneme, chrbtovú kosť odrežeme a mäso nakrájame na väčšie kúsky. V nádobe na masle opražíme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme mletú papriku, rascu, kúsky mäsa, soľ, trocha podlejeme a dusíme aspoň 10 minút. Potom šťavu zaprášime hladkou múkou, podlejeme vývarom a necháme dovariť. Guláš dochutíme citrónovou šťavou a podávame s čerstvým chlebom.