Kapor na zemiakoch

1000 g kapra, soľ, 3 cibule, 4 zemiaky, strúčik cesnaku, 2 dl bieleho vína, 1 dl oleja, 2 bobkové listy, 4 ks čierneho korenia, soľ, lyžica rajčiakového pretlaku

Očisteného kapra navrchu i vnútri osolíme a necháme štvrť hodiny odležať. Vymastíme pekáč, kapra vložíme chrbtom hore, obložíme na kocky nakrájanými zemiakmi, na ne pokladieme kolieska cibule, pridáme strúčik cesnaku, bobkový list, niekoľko zrniek čierneho korenia, rajčiakový pretlak a zalejeme vínom a olejom. Kapra potrieme olejom a asi hodinu pečieme v rúre. Počas pečenia často polievame vypečenou šťavou. Pred podávaním strúčik cesnaku vyberieme.