Steak s horčicovou omáčkou
Potrebujeme:
(2 porcie)
1/4 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia, 0,5 kg hovädzieho zadného (odstráňte viditeľné kúsky tuku).
Omáčka: 1/3 šálky cibule, 1/4 šálky koňaku alebo brandy, 1/4 šálku hovädzieho vývaru, 1/3 šálky horčice (1 šálka = 250 ml)
Umyte a osušte mäso, okoreňte a osoľte ho. Do panvice nalejte trochu oleja, rozpáľte ho a vložte steak. Opekajte ho z každej strany 5 minút. Vyberte steak z panvice a udržujte ho teplý. Do panvice nasypte cibuľu a pražte ju 1 minútu. Pridajte koňak (brandy) a priveďte do varu (ale nevarte). Pridajte hovädzí vývar a horčicu, pomaly varte a miešajte cca 2 minúty. Hotovú omáčku nalejte na mäso.
23.12.2007
Podobné recepty
Lososový steak s cuketou a citrónovou omáčkou, Metropolitan hovädzí steak, Steak so syrom, Hovädzí steak s temperamentnou fazuľkou, Horčicovo paradajkový šalát, Kuracie prsia s horčicovou omáčkou a cibuľkou, Steak bourbon, Steak z falošnej sviečkovice bez soli, Hubové ragú s horčicovou omáčkou, Steak s gorgonzolovou omáčkou
