Cuketové fašírky

400 g cukety, soľ, jednu cibuľu, dve vajcia, 200 g strúhanky, 50 g tvrdého strúhaného syra, mleté čierne korenie posekanú petržlenovú vňať, olej

Umyté cukety očistíme, najemno nastrúhame a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a posekanú petržlenovú vňať. Žĺtky oddelíme od bielkov a z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do cuketovej masy primiešame strúhanku, syr, žĺtky a petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme a vmiešame tuhý sneh z bielkov. Z pripravenej masy formujeme lyžicou fašírky, ktoré vyprážame v oleji.