Cestovinový šalát s jablkami

800 g cukety, jednu červenú papriku, dve paradajky, dve jablká, 100 ml olivového oleja, 400 g cestovín, soľ, mleté čierne korenie, nasekanú petržlenovú vňať, bazalku

Cestoviny uvaríme podľa návodu, scedíme ich a necháme vychladnúť. Zeleninu očistíme a nakrájame, červenú papriku na malé kúsky, cuketu a paradajky na plátky. Jablká umyjeme, rozštvrtíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky. Na olivovom oleji opečieme cukety, paradajky i plátky jabĺk. Podľa potreby podlejeme vodou. Na misu rozložíme uvarené cestoviny, pridáme opečené cukety, paradajky, jablká, nakrájanú červenú papriku, nasekanú petržlenovú vňať a ozdobíme kúskami bazalky. Podľa chuti osolíme a okoreníme.