Slané syrové pampúšiky

130 g hladkej múky, 50 ml oleja, 200 ml vody, dve vajcia Plnka: 100 g debrecínskej šunky, 200 g mäkkého tvarohu, jednu lyžicu francúzskej horčice, 70 g rajčiakového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie, 80 g plesnivca, pažítku

Do hrnca dáme múku, olej a vodu a za stáleho miešania varíme, kým sa cesto neoddeľuje od hrnca. Do čiastočne vychladnutého cesta po jednom vmiešame vajcia. Ešte teplé cesto vložíme do vrecúška s ozdobnou rúrkou a na plech, vymastený olejom, striekame kôpky. Pokropíme studenou vodou, vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 20 minút. Počas pečenia rúru neotvárame, aby neunikla para. Teplé pampúšiky prekrojíme zúbkovaným nožom. Vychladnuté naplníme plnkou.
Plnka: Do mixéra dáme šunku, tvaroh, horčicu, pretlak, soľ, mleté čierne korenie, syr a dohladka rozmixujeme. Nakoniec pridáme posekanú pažítku