Žihlavový sirup

3,5 l vody, 3 citróny, 100 končekov zo žihlavy, 3 kg kryšt. cukru, l5 lyžičiek kyseliny citrónovej

Vodu prevaríme a citrón prevaríme, ktoré najskôr umyjeme a nakrájame na koliečka. Necháme vychladnúť a pridáme žihlavu. Necháme 24h vyluhovať, potom precedíme a trochu vytlačíme. Pridáme cukor a kyselinu citrónovú, zamiešame, až kým sa cukor nerozpustí. Už nevaríme, len nalejeme do flašiek a dáme do chladu.