Panenková roláda
2 bravčové sviečkovice, 3 vajcia, 1 cibuľu, 1 červenú papriku, 150 g plátkov šunky, 50 g čerstvého špenátu, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL masla
Ako na to:Mäso po dĺžke rozkrojte a jemne rozklepte na čo najväčší plát. Posoľte a okoreňte. Plát mäsa pokryte umytými a osušenými listami špenátu, na ktoré položte plátky šunky. Cibuľu nadrobno nakrájajte a uduste na masle. Pridajte vajcia a uvarte hustú praženicu, ktorú posoľte a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ju rovnomerne rozotrite na pláty šunky. Pridajte na tenké kúsky pokrájanú červenú papriku. Takto naplnenú sviečkovicu opatrne zviňte a zabaľte do alobalu, ktorý dobre uzavrite. Pečte pri 200 °C asi 30 min. Potom alobal odstráňte, rolády preložte do zapekacej misy, podlejte trochou vody a zapekajte ďalších 15 min.
