Ovocný koláč

Kvások: 10 lyžíc vlažného mlieka, 3 lyžičky cukru krupica, 40 g droždia Cesto: 300 g hladkej múky, 200 g polohrubej múky, väčšia polovica Hery, štipka soli, 1 vajce
Posýpka: 40 g Hery, 80 g polohrubej múky, 80 g cukru krupica
Ovocie podľa fantázie (slivky, čučoriedky, marhule,...)

V štvrťlitrovom hrnčeku zamiesime kvások a necháme ho vykysnúť. Keď je kvások vykysnutý, prelejeme ho do misy a pridáme obe múky, soľ, vajcia a Heru - v tekutom stave (rozpúšťajte v mikrovlnke). Vypracujeme hladké cesto a hneď ho vyváľame zhruba do veľkosti plechu (cesto sa vôbec nelepí a dobre sa s ním pracuje, takže ho nie je nutné ničím podsypávať).
Cesto prenesieme na vymastený plech a upravíme tak, aby okraje boli trochu vyvýšené (prípadné zvyšky je možné odkrojiť). Na povrch pokladieme ovocie, posypeme posýpkou a upečeme v predhriatej rúre, až okraje zozlátnu.