Jemné maslové keksy
400 g polohrubej múky, 50 g práškového cukru, 60 g kryšt. cukru, 2 ČL vanilkového cukru, 175 g Hery, 50 g masla, 1 lyžica rumu, 1 vajíčko, štipku soli a škorice
Na pracovnú dosku dáme múku, pridáme práškový, kryštálový a vanilkový cukor. Urobíme si jamku a do nej dáme kúsky masla a hery. Potom pridáme rum a žĺtok, soľ a škoricu. Vymiesime husté cesto a necháme aspoň hodinu odpočívať v chlade.
Pracovnú dosku trocha pomúčime. Cesto vyváľkame a vykrajujeme rôzne tvary pomocou formičiek. Vykrojené koláče poukladáme na plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Bielkom natrieme vrch koláčov, posypeme cukrom a ozdobíme polovicami mandlí alebo inak podľa fantázie.
Rúru vyhrejeme a keksy pečieme asi 10 min, v elektrickej rúre na 200 °C, v teplovzdušnej na 180 °C a v plynovej na 4 stupni.
