Losos marinovaný vo víne

podkovičky lososa, soľ, kvalitné biele víno, mleté biele korenie, mleté zelené korenie, olivový olej na ošmahnutie alebo maslo

Podkovičky lososa umyte a dajte do misy. Osoľte morskou soľou z oboch strán. Lososa posypte bielym mletým korením a zeleným mletým korením, takisto z oboch strán. Zalejte kvalitným bielym vínom. Takto nechajte podkovičky niekoľko hodín. Potom ich rýchlo ošmáhnite. Ak sú podkovičky tenučké, na ošmahnutie stačí pol minúty z každej strany na prudkom ohni, ak ide o hrubšie treba ošmahnúť 2-3 minúty.