Rumové rezy

120 g Hery, 3 žĺtka, 120 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 120 g polohrubej múky, 1/2 prášku do pečiva
Poleva: 300 g práškového cukru, 2 lyžice studenej vody, rumu toľko, aby bola poleva dostatočne tuhá (5 polievkových lyžíc)

Všetko vymiešame a nakoniec pridáme sneh (musí byť pevný, nesmie tiecť) z 3 bielkov. Cesto rozotrieme na vymastený a vysypaný plech. Pomaly pečieme približne 30 minút.
Po vybratí z rúry, až trochu vychladne, preložíme napr. na dosku s alobalom a potrieme polevou. Polevu necháme stuhnúť (nie v chladničke) a až potom krájame.