Kokosovo-nutelové croisanty

1 kg polohrubej múky, 0,5 dcl oleja, 1 vajce, štipku soli, 4 lyžice kakaa, 6 dcl mlieka, 120 g strúhaného kokosu, 4 lyžice práškového cukru, 1 kocku droždia, nutelu alebo lekvár do plnky, 1 dcl vody s 1 dcl kryštálového cukru rozpustíme na potretie

Pripravíme si 6 dcl mlieka, ktoré zohrejeme a droždie. Do teplého mlieka dáme cukor a droždie. Do veľkej nádoby preosejeme 1 kg múky. Pridáme olej, vajíčko, soľ a mlieko s droždím. Vymiesime hladké cesto, ktoré rozdelíme na polovicu. Do jednej dáme preosiate kakao, do druhej dáme kokos a dobre vymiesime. Dáme na teplé miesto vykysnúť.
Po vykysnutí rozdelíme na 5 bochníkov. Na pomúčenú dosku si dáme tmavý bochník, naň svetlý a pekne rozvaľkáme. Prekrojíme na 8 časí a naplníme nutelou. Postáčame do croiasantov, poukladáme na papier a potrieme sladkou vodou.
Sladkú vodu si pripravíme zmiešaním vody s cukrom. Dáme do rúry na 200 stupňov cca 15-20 min. Po vybratí potrieme opäť sladkou vodou.