Žĺtkové kakaovo-orechové rezy

210 g Hery, 210 g prášk. cukru, 140 g mletých orechov, 6 bielkov, 110 g hrubej múky, 2 lyžice kakaa, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Poleva: 6 žĺtkov, 300 g prášk. cukru, 1 vanilkový cukor

Mäkkú heru vymiešame do penista s cukrom a pridáme kakao. Striedavo primiešavame orechy zmiešané s múkou a práškom do pečiva. Potom vmiešame tuhý sneh z bielkov. Vznikne hustejšie cesto.
Cesto pečieme na menšom plechu, na ktorý dáme papier na pečenie, alebo plech vymastime či vysypme múkou. Rozotrieme naň cesto, zarovnáme a dáme piecť na cca 20-30 min, pri 160-180°C.
Poleva: Zo žĺtkov a cukru vymiešame polevu do peny.
Polevu nalejeme ešte na horúci koláč a necháme vychladnúť a stuhnúť.