Cibuľová polievka

200-300 g cibule, maslo, zeleninový vývar alebo bujón, 2 dcl šľahačkovej smotany, 1 vajce, bylinková soľ

Nakrájajte cibuľu na kolieska. V hrnci roztopte kúsok masla, cibuľové kolieska poduste na masle. Zalejte zeleninovým vývarom alebo bujónom a varte 20 minút. Osoľte a ak máte, pridajte petržlenovú vňať a sušenými bylinkami.
V šľahačkovej smotane rozmiešajte jedno vajce, vlejte do polievky a nechajte prevrieť.