Marhuľové muffiny

20 košíčkov
20 kompótových marhúl (0,7l), 250 g masla, 200 g práš.cukru, 1 vanilínový cukor, 4 vajcia, 250 g hl.múky, 50 g solamylu, 1/2 sáčku prášku do pečiva, 40-60 papierových formičiek

Marhule necháme na sitku odkvapkať. Maslo, cukor, vanilkový cukor a štipku soli vymiešame do peny. Jedno po druhom zašľaháme vajcia. Múku preosejeme a premiešame s práškom do pečiva a solamylom. Pridáme k tukovej zmesy a vypracujeme hladké cesto. Chvíľu necháme odležať.
Pripravíme si košíčky, ktoré do seba po 2-3 naskladáme. Takto pripravené košíčky si rozložíme na plech. Do každého košíčka vložíme plnú PL cesta. Pomôžeme si prstom, cesto je také tuhšie. Do stredu každého košíčka vtlačíme marhuľku (ovocie by malo byť tvrdšie).
Rúru si predhrejeme a košíčky pečieme pri strednej teplote 20-25 min. Upečené preložíme z plechu na mriežku a necháme vychladnúť. Polevu si volíme podľa chuti a fantázie. Podávame v košíčkoch.