Pečené kurča po čínsky

1 kura, 1 lyžica ryžového vína (sherry), 2 lyžice sójovej omáčky, 50 g hladkej múky, 1 cibuľka, 250 g tuku (masti alebo oleja), cukor, soľ

Mladé kurča rozdelíme na 8 dielov. Cibuľku nakrájame nadrobno, premiešame s vínom, sójovou omáčkou, soľou a cukrom. Do tejto zmesi ponoríme porcie kurčaťa a necháme odležať najmenej jednu hodinu.
Potom porcie kurčaťa vyberieme, obalíme v múke a rýchlo opečieme v tuku.