Hydinová fašírka

600 g zvyšku vareného alebo pečeného hydinového mäsa, 2 žemle, 1, 5 dl mlieka, 2 vajcia, 30 g cibule, 40 g oleja, mleté čierne korenie, horčica, soľ, majoránka, 30 g strúhanky

Hydinové mäso pomeľte na mäsovom strojčeku. Žemľu namočte do mlieka, vytlačte a pomeľte na strojčeku. Pridajte vajcia, cibuľu, ktorú sme spenili na troche oleja a pridajte k mäsu. Všetko okoreňte, pridajte horčicu, soľ, majoránku a dobre zamiešame. Formujte fašírky, ktoré obaľte v strúhanke a vyprážajte na rozpálenom oleji. Podávajte so zemiakovou kašou.