Kačacie prsia na listových šalátoch s medovou omáčkou
Potrebujeme:
150 g kačacích pŕs, 3 druhy lístového šalátu
Marináda: olivový olej, provensálske korenie, biele víno
Omáčka: karamel, pomaranč, biele prírodné víno, med
Vykostené kačacie prsíčka prudko opečieme a dáme vychladnúť. Potom ich na dve hodiny naložíme do marinády.
Upražíme cukor na tmavší karamel, zalejeme ho bielym vínom, pridáme šťavu z pomaranča a drobné kúsky pomarančovej kôry. Omáčku prevaríme, a potom pridáme med, podľa chuti prisolíme.
Kačacie prsia vyberieme z marinády, nakrájame na plátky, poukladáme na šalátové listy natrhané na drobnejšie kúsky a prelejeme medovou omáčkou.
02.11.2011
Podobné recepty
Kačacie prsia s pomarančovo–medovou omáčkou a varené zemiaky s petržlenovou vňaťou, Pečené kačacie prsia s badiánom a slivkovou omáčkou na praženej arašídovej ryži, Chrumkavá kačica, Kačacie prsia s kapustou, Kačacie prsia na grile, Medové kačacie prsia, Kačacie prsia grilované, Pečené kačacie prsia na kapuste, Grilované kačacie prsia, Listový šalát s medovou zálievkou a s medovým kuracím mäsom
