Mletý rezeň

1 kg mletého brav. mäsa, 300 g nastrúhaného tvrdého syra, 3 dcl vlažného mlieka, 1/2 KL čierneho korenia a 1/2 KL soli
Na obaľovanie: vajíčko, múku a strúhanku

Pokiaľ nemáme mleté mäso, tak si mäso zomelieme. Nastrúhame si syr a pridáme ostatné suroviny ( mlieko, korenie a soľ). Všetko spolu zamiešame, najlepšie rukou. Necháme asi 40 min postáť, ale ak chceme rezne robiť ihneď, tak pridáme iba 2 dcl mlieka.
V rukách vytvarujeme rezne hrubé asi 1,5 cm a obalíme v trojobale ako klasický rezeň. Vysmažíme z oboch strán. Podávame s majonézovým šalátom.