Karfiolové placky so syrom

1 karfiol, 2 vajcia, 10-15 dkg tvrdého syra, strúhanka, soľ, korenie, tuk na vyprážanie

Pekný, biely karfiol vyperieme, očistíme a uvaríme v slanej vode do mäkka. Mäkký karfiol roztlačíme vidličkou alebo mačkadlom na zemiaky. Pridáme nastrúhaný syr, soľ, korenie, alebo kvet a vajcia. Môžeme jeden bielok ušľahať na sneh a pridať do zmesi. Všetko zahustíme podľa potreby strúhankou. Dobre premiešame a dochutíme soľou.
Zmes naberáme lyžicou a dáme na žemľou vysypanú dosku, upravíme na okrúhle sploštené placky, obalíme v strúhanke a rýchlo upečieme na rozpálenom tuku po všetkých stranách do zlatohneda.

Príloha: varené zemiaky alebo zemiaková kaša