Rumová bábovka s kokosom

300 g polohrubej múky, 300 g cukru, 250 g masla (rastlinného tuku), 5 vajec, 4 lyžice kokosu, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 4 lyžičky horkého kakaa, cca 1 dcl rumu, podľa potreby (1-1, 5 dcl) mlieka

Maslo, cukor, vanilkový cukor a žĺtka rozmixujeme dohladka. Pridáme múku s práškom do pečiva, kakao rozmiešané v rume, kokos, mlieko a všetko premiešame. Nakoniec vmiešame sneh (cesto je dosť husté, tak nie je potrebné, aby bolo príliš pevné).
Pečieme na 170 - 180 °C približne 45 minút.