Paradajková syrová polievka s cuketou

750 g paradajok, 1 malá cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2-3 lyžičky instantného zeleninového vývaru, 1/2 lyžičky tymiánu, 1/2 lyžičky oregana, 1 bobkový list, 100 ml smotany, 3 lyžice strúhaného ementálu, soľ, korenie, 1 malá cuketa (150 g), 1/2 lyžice masla, 2 lyžice sekanej petržlenovej vňate

Paradajky sparíme, ošúpeme, zbavíme jadierok a pokrájame na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nahrubo posekáme.
Do hrnca vložíme cibuľu, cesnak, paradajky a bobkový list, vsypeme zeleninový vývar, tymián a oregano a zalejeme 500 ml vody. Uvedieme do varu a prikryté varíme asi 10 min.
Polievku rozmixujeme a pretrieme sitom. Potom pridáme smotanu, syr, všetko premixujeme a prelejeme naspäť do hrnca. Osolíme a okoreníme a za občasného miešania ohrejeme.
Cukety umyjeme, očistíme a pokrájame na kocky. Rozpustíme maslo a 1 min. na ňom opekáme cukety s petržlenovou vňaťou. Polievku podávame ozdobenú kockami cukety.