Americký banánový koláč
125 g zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 1 vajce, 150 g hladkej múky, 2 lyžice mlieka, 1 lyžička sódy bicarbona, 1 lyžička prášku do pečiva, 3 väčšie zrelé banány, 1 lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru, štipka soli, hrsť nasekaných orechov alebo mandlí
Ako na to:Zmiešame (ručne alebo lepšie mixérom) maslo a cukor, pridáme vajce a sódu rozpustenú vo dvoch lyžiciach mlieka. Potom vidličkou roztlačíme banány, zmiešame ihneď s cestom, aby nezhnedli, a nakoniec vmiešame všetky ďalšie ingrediencie.
Pečieme vo vymastenom menšom pekáči (na klasický český veľký obdĺžnikový plech je treba počítať s dvojitou dávkou) či chrbte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút alebo do doby, kedy sa pri ceste špáradlo na cesto nelepí.
Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť a podávame. Niekedy je lepší až na druhý deň.
