Bravčové mäso s mkrvou

600 g bravčového mäsa zo stehna, olej, 1 cibuľa, soľ, 1 PL strúhanej mrkvy, 40 g masla, 40 g hladkej múky, korenie, vňať

Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kúsky nakrájané mäso, soľ, podlejeme vodou a prikryté dusíme do polomäkka.
K mäsu pridáme nastrúhanú mrkvu a dodusíme do polomäkka. Z masla a múky urobíme svetlú zápražku, podlejeme troškou vody a pridáme k mäsu. Dochutíme korením, vňaťou, v prípade potreby prilejeme ešte trošku vody a krátko necháme prejsť varom. Podávame so zemiakovou kašou.