Cestoviny s paprikami a mozzarellou
300 g cestovín (penne), 2 lyžice olivového oleja, 1 veľká olúpaná cibuľa nakrájaná na tenké plátky, 3 veľké jadierok zbavené papriky, (červená, zelená a žltá) nakrájaná na tenké pásiky, po 1/2 lyžičke sušeného oregána a sušenej bazalky, 1/2 lyžičky soli, čerstvo mleté čierne korenie, 2 olúpané a rozltačené strúčiky cesnaku, 200 g strúhanej mozzarelly, 50 g strúhaného parmezánu, vetvičky čerstvého oregána na ozdobenie
Ako na to:Dáme variť cestoviny. Medzitým necháme minútu rozpáliť vo veľkej panvici olej a asi 10 minút na ňom za občasného miešania dusíme do mäkka cibuľu, soľ a trochu čierneho korenia. Pridáme cesnak a dusíme ešte 2 minúty.
Cestoviny zlejeme a dáme späť do hrnca. Vmiešame mozzarellu a pod pokrievkou necháme 1-2 minúty stáť, aby sa syr roztavil. Potom do cestovín ľahko zamiešame paprikovú zmes.
Hotové jedlo vyklopíme na nahriatu servírovaciu misu a posypeme parmezánom. Pred podávaním ozdobíme čerstvým oregánom.
