Kurací šalát s ovocím
150 ml nízkotučného bieleho jogurtu, 150 g majonézy, 3 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice stredne pálivého karí korenia, 1/2 lyžičky soli, čerstvo mleté čierne korenie, 2 lyžice posekaného čerstvého koriandra alebo záhradného petržlenu, 200 g očistených cukrových strukov 1 minútu blanšírovaných, 180 g varenej dlhozrnnej nelúpanej ryže, 450 g vareného kuracieho mäsa nakrájaného na kocky, 4 očistené jarné cibulky nasekané na drobno, 2 malé ananásové alebo galské melóny nakrájané na štvrťky, zbavené jadrovníkov, olúpané, s dužinou nakrájanou na kocky, 400 g odkvapkaného nesladeného krájaného ananásu z konzervy
Ako na to:V mise zmiešame jogurt, majonézu, citrónovú šťavu, karí korenie, soľ, trochu čierneho korenia a koriander alebo petržlenovú vňať. Cukrové struky nakrájame na pásiky a pridáme ich do jogurtovej zálievky spolu s ryžou, kuracím mäsom, jarnou cibuľkou, melónom a ananásom. Všetko dobre premiešame, potom šalát preložíme do umelohmotnej nádoby, zakryjeme a necháme vychladnúť.
