Zamatová roláda

Cesto: 6 vajec, 5 lyžíc kryštálového cukru, 3 lyžice kakaa, sóda bikarbóna
Krém: 500 ml mlieka, 5 lyžíc polohrubej múky, 1 vajce, 250 g Hery, 1 vanilkový cukor, 5 lyžíc kryštálového cukru, 2 lyžice kakaa

Cesto: Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtka, kakao a sódu bikarbónu. Upečieme, a hneď po vybratí piškótu stočíme do mokrej utierky do tvaru rolády.
Krém: Z mlieka, múky, vajíčka, vanilkového a kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Do vychladnutého zamiešame heru. Rozdelíme na dve polovice, do jednej vmiešame kakao a plníme.
Na cesto najprv natrieme svetlý krém, potom tmavý a stočíme. Zalejeme čokoládou a podávame.