Tvarohové rezy s ovocím

Recepty » Múčniky a dezerty » Zákusky

Potrebujeme:

4 vajcia, 2 bielka, 120 g cukru, 120 g polohrubej múky, šľahačka, kompótové ovocie, tuk na vymastenie plechu
Krém I: 500 g tvarohu, 150 g práškového cukru, kôra a šťava z 1/2 citróna, 1/2 vanilkového cukru, 1 dcl mlieka, 2 žĺtka
Krém II: 1/2 l šťavy zo zaváraného ovocia (jahody, marhule, maliny a pod.), 50 g maizeny, citrónová šťava

Ako na to:

Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme z bielkov ušľahaný tuhý sneh, múku a zľahka zamiešame. Cesto vylejeme na vymastený plech a upečieme.
Upečené cesto vyklopíme na dosku a necháme vychladnúť. Potom naň poukladáme zavárané ovocie, polejeme teplým krémom II a znovu necháme vychladnúť. Na to natrieme krém I, na krém šľahačku a povrch ozdobíme ovocím.
Krém I: Pretretý tvaroh zmiešame s cukrom, so šťavou a kôrou citróna, žĺtkami a vanilkovým cukrom. Mlieko pridáme len vtedy, ak je tvaroh veľmi suchý a tvrdý.
Krém II: 1/2 šťavy z ovocia spolu s citrónovou šťavou dáme variť do vriacej vody a zašľaháme v troche vody rozmiešanú maizenu.

11.10.2011